Расстойно-холодильная камера FlexLine с режимом заморозки (-20° / +20°)
Фотогалерея
Общая информация
Преимущества:
- Благодаря системе Flexbaker после предварительной расстойки готовые к выпеканию тестовые заготовки хранятся от 6 до 8 часов (опция)
- Свежеиспечённый хлеб в течение всего дня
- Возможность обработки тестовых заготовок маленьких и больших размеров
- Сокращение затрат путем перенесения рабочих часов с ночного времени на дневное
- Автоматизация процессов производства
- Эффективное функционирование оборудования
- Кривые производственного процесса составляются с учетом индивидуальных требований и разработаны в сотрудничестве с технологами со всего мира
Оборудование предназначено для различных нужд:
- заморозка, хранение, размораживание
Температура -20 °/ + 20 °С
Относительная влажность воздуха: 82 / 90 %
Система lexBaker - свежеиспечённый хлеб в течение всего дня
Сокращение энергозатрат на 18% с системой SupraCooler
Дверь и облицовка из нержавеющей стали 90 мм
200-шаговая система циркуляции воздуха
Компрессор и конденсатор
Основание из нержавеющей стали 3 мм с желобообразной выемкой, с подогревом
Входит в стандартную комплектацию моделей TopLine и ShockLine. Для всех остальных установок является опцией.
Долговечность и эргономика:
При возникновении разницы температур конденсируется вода. Если эта разница очень велика, как, например, в случае между температурой окружающей среды и температурой внутри расстойно-холодильной камеры или холодильной камеры для хранения замороженных продуктов, то существует непосредственная угроза промерзания продукта. Поэтому TopLine оснащена основанием с автоматическим подогревом (стр. 5). Общая толщина основания составляет всего 25 мм. Благодаря небольшой толщине основания нет необходимости в создании углубления в полу пекарни, достаточно установить рампу, которая обеспечит закатывание тележек без малейших усилий. Рампа не будет препятствовать передвижению в пекарне.
Гигиеничность:
Основание из нержавеющей стали 3 мм с желобообразной выемкой и полностью сварными углами обеспечивает быструю и легкую очистку установки. Подогрев основания предотвращает образования конденсата.
Основание с защитным покрытием 80 / 120 мм
Компьютерное управление и компьютер с сенсорным экраном
Вы контролируете ситуацию!
Холодильная система Lillnord помогает вам зарабатывать деньги, пока вы спите, и легко управлять работой установки. Все необходимые параметры могут быть установлены нажатием нескольких кнопок. Четкое отображение настроек на экране. Возможно создание программ на день или неделю.
Является опцией для всех установок.
- Удобный дизайн
- Легкий доступ к электронному руководству
- Легкий доступ к электронной диагностике неполадок
- Программа просмотра журнала регистрации ошибок (макс. 120 позиций)
- TCPIP контроль доступен при необходимости
- Быстрая и простая установка и сброс температуры и влажности
- 200-шаговая система циркуляции воздуха при расстойке и размораживании.
- Регулировка обогрева основания
- Регулировка обогрева дверной рамы
- Регулировка кривых размораживания (восстановления)
- Регулировка функции запуска печи
- Отсчет даты выпекания
- Доступна функция регистрации на USB
- Простота регулировки параметров парового цилиндра
- Доступна функция спящего режима
- FlexBaker – возможная опция
- Работа по кривой производственного процесса
Компрессор и конденсатор
Дверь и облицовка из нержавеющей стали 60 мм
Входит в стандартную комплектацию моделей LuxLine и CoolLine.
- Прочная дверь из нержавеющей стали 60 мм
- Внутренние и наружные панели из нержавеющей стали
- Внутренние и наружные направляющие рельсы для тележек из ПВХ
- Прочная алюминиевая ручка
- Доступны модели с одной или двумя дверьми, размер проема от 750 до 2100 мм
- Опция: окошко с трехслойным энергосберегающим стеклом
Опции:
- Отсеки для противней с дверцами
- Ручные или автоматические раздвижные дверцы
- Подъемная рулонная дверь
Основание с защитным покрытием 80 / 120 мм
Основание из нержавеющей стали 3 мм с желобообразной выемкой, с подогревом
Входит в стандартную комплектацию моделей TopLine и ShockLine. Для всех остальных установок является опцией.
Долговечность и эргономика:
При возникновении разницы температур конденсируется вода. Если эта разница очень велика, как, например, между температурой окружающей среды и температурой внутри расстойно-холодильной камеры или холодильной камеры для хранения продукции, то существует непосредственная угроза промерзания продукта. Поэтому TopLine оснащена основанием с автоматическим подогревом (стр. 5). Общая толщина основания составляет всего 25 мм. Благодаря небольшой толщине основания нет необходимости в создании углубления в полу пекарни, достаточно установить рампу, которая обеспечит закатывание тележек без малейших усилий. Рампа не будет препятствовать передвижению в пекарне.
Гигиеничность:
Основание из нержавеющей стали 3 мм с желобообразной выемкой и полностью сварными углами обеспечивает быструю и легкую чистку. Подогрев основания предотвращает образования конденсата.
Электромагнитная система парообразования
Входит в стандартную комплектацию моделей TopLine, SemiLine, LuxLine, MiniLine, SemiMiniLine и PG100. Для всех остальных установок является опцией.
Фирменная электромагнитная система парообразования
Lillnord. Внутри парового цилиндра нет механических или электронных компонентов, что обеспечивает износостойкость и стабильность в эксплуатации. Система проста в обслуживании.
Удаленная диагностика
Энергоэффективность
Компания Lillnord ориентируется на повышение энергоэффективности и рада представить следующие энергосберегающие технологии:
- Система SupraLine обеспечивает сокращение энергозатрат минимум на 18% по сравнению с системами охлаждения с терморегулирующим клапаном
- Основание с защитным покрытием и автоматической регулировкой нагрева
- Изолированный паровой цилиндр
- 200-шаговая система циркуляции воздуха
- Компьютерное управление обеспечивает сокращение времени работы компрессора и увеличивает паузы
- ПИД-регулятор температуры и влажности
- Оттаивание испарителя при необходимости
- Система обеспечивает сокращение энергозатрат минимум на 25% по сравнению с традиционными системами охлаждения
Опции
Индивидуально укомплектованные машины
Опции Lillnord, разработанные вместе с технологами по всему миру:
- Отсеки для противней с дверцами
- Ручные или автоматические раздвижные дверцы
- Регистрация и отображение температуры
- Тепловая воздушная завеса над всеми дверьми
- Направляющие рельсы для тележек из нержавеющей стали и ПВХ
- Смотровые дверцы
- 80/120 мм изоляционные панели
Габариты оборудования
Компания Lillnord владеет собственным заводом по производству облицовочных панелей. Таким образом, мы гарантируем максимально эффективное использование имеющегося пространства.
Стандартная толщина панелей 150 мм, таком образом наши панели толщиной 80 и 120 мм дают нам возможность массового производства наших установок. Кроме того, оборудование может быть изготовлено на заказ в соответствии с размерами пекарни клиента для эффективной организации пространства.
Наши сэндвич-панели обладают большой изоляционной эффективностью, гарантируя поддержание внутренней температуры установки, исключая влияние температуры окружающей среды.
Фронтальная панель и дверца (дверцы) на всех установках в стандартном исполнении изготовлены из отшлифованной нержавеющей стали. Данное оборудование достаточно прочное для установки в работающих на полную мощность современных пекарнях.
