Расстойно-холодильная камера TopLine с режимом заморозки (-20° / +45°)
Фотогалерея
Общая информация
Преимущества:
- Благодаря системе Flexbaker после предварительной расстойки готовые к выпеканию тестовые заготовки хранятся от 6 до 8 часов (опция)
- Свежеиспечённый хлеб в течение всего дня
- Возможность обработки тестовых заготовок маленьких и больших размеров
- Сокращение затрат путем перенесения рабочих часов с ночного времени на дневное
- Автоматизация процессов производства
- Эффективное функционирование оборудования
- Кривые производственного процесса составляются с учетом индивидуальных требований и разработаны в сотрудничестве с технологами со всего мира
- Оборудование предназначено для различных нужд:
- заморозка, хранение, размораживание и расстойка.
Температура -20 °/ + 45 °С при относительной влажности от нормы до 98%.
Основание из нержавеющей стали 3 мм с желобообразной выемкой, с подогревом
Входит в стандартную комплектацию моделей TopLine и ShockLine. Для всех остальных установок является опцией.
Долговечность и эргономика:
При возникновении разницы температур конденсируется вода. Если эта разница очень велика, как, например, между температурой окружающей среды и температурой внутри расстойно-холодильной камеры или холодильной камеры для хранения продукции, то существует непосредственная угроза промерзания продукта. Поэтому TopLine оснащена основанием с автоматическим подогревом (стр. 5). Общая толщина основания составляет всего 25 мм. Благодаря небольшой толщине основания нет необходимости в создании углубления в полу пекарни, достаточно установить рампу, которая обеспечит закатывание тележек без малейших усилий. Рампа не будет препятствовать передвижению в пекарне.
Гигиеничность:
Основание из нержавеющей стали 3 мм с желобообразной выемкой и полностью сварными углами обеспечивает быструю и легкую чистку. Подогрев основания предотвращает образования конденсата.
Система lexBaker - свежеиспечённый хлеб в течение всего дня
200-шаговая система циркуляции воздуха
Компрессор и конденсатор
Облицовка из нержавеющей стали 90 мм
Входит в стандартную комплектацию моделей TopLine и SemiLine. Для LuxLine и CoolLine является опцией.
- Прочная дверь из нержавеющей стали 90 мм
- Внутренние и наружные панели из нержавеющей стали
- Окошко с трехслойным энергосберегающим стеклом
- Внутренние и наружные направляющие рельсы для тележек
- Верхние и нижние петли
- Доступны модели с одной или двумя дверьми, размер проема от 750 до 2100 мм
Опции:
- Отсеки для противней с дверцами
- Ручные или автоматические раздвижные дверцы
Компьютерное управление и компьютер с сенсорным экраном
Вы контролируете ситуацию!
Холодильная система Lillnord помогает вам зарабатывать деньги, пока вы спите, и легко управлять работой установки. Все необходимые параметры могут быть установлены нажатием нескольких кнопок. Четкое отображение настроек на экране. Возможно создание программ на день или неделю.
Является опцией для всех установок.
- Удобный дизайн
- Легкий доступ к электронному руководству
- Легкий доступ к электронной диагностике неполадок
- Программа просмотра журнала регистрации ошибок (макс. 120 позиций)
- TCPIP контроль доступен при необходимости
- Быстрая и простая установка и сброс температуры и влажности
- 200-шаговая система циркуляции воздуха при расстойке и размораживании.
- Регулировка обогрева основания
- Регулировка обогрева дверной рамы
- Регулировка кривых размораживания (восстановления)
- Регулировка функции запуска печи
- Отсчет даты выпекания
- Доступна функция регистрации на USB
- Простота регулировки параметров парового цилиндра
- Доступна функция спящего режима
- FlexBaker – возможная опция
- Работа по кривой производственного процесса
Удаленная диагностика
Хладагент CO2
Компрессоры для СО2. Является опцией для всех установок.
Безопасное решение будущего.
Компрессор с естественным хладагентом (CO2) удовлетворяет датским требованиям, т.е. не превышает 10 кг хлор-несодержащего хладагента (HFC).
Lillnord может предложить своим клиентам новейшие технологии в использовании CO2 в качестве хладагента в охлаждающих и холодильных установках. В установках с воздушным охлаждением конденсатора применяются только естественные хладагенты СО2.
Таким образом, система является экологически чистой и отличается низким энергопотреблением.
Краткая информация:
- Экологичность
- Соответствует всем датским и международным требования к хладагентам
- Мощность охлаждения от 15 до 250 кВт (только один хладагент)
- Мощность заморозки от 10 до 120 кВт (только один хладагент)
- Невоспламеняющийся хладагент
- Низкое потребление энергии
- Невысокий потенциал парникового эффекта, GWP = 1
- Низкий уровень шума
- Компактность
- Минимальные требования к установке
- Простота в обслуживании
Энергоэффективность
Компания Lillnord ориентируется на повышение энергоэффективности и рада представить следующие энергосберегающие технологии:
- Основание с защитным покрытием и автоматической регулировкой нагрева
- Изолированный паровой цилиндр
- 200-шаговая система циркуляции воздуха
- Компьютерное управление через компьютер обеспечивает сокращение времени работы компрессора и увеличивает паузы
- ПИД-регулятор температуры и влажности
- Окошко с трехслойным энергосберегающим стеклом
- Изолирующие панели 80 или 120 мм
- Кривые производственного процесса специально разработаны для обеспечения естественного размораживания
Опции
Индивидуально укомплектованные машины.
Опции Lillnord, разработанные вместе с технологами по всему миру:
- Благодаря системе Flexbaker после предварительной расстойки готовые к выпеканию тестовые заготовки хранятся от 6 до 8 часов
- 2 отсека для противней с дверцами
- Ручные или автоматические раздвижные дверцы
- Регистрация и отображение температуры
- Тепловая воздушная завеса над всеми дверьми
- Направляющие рельсы для тележек из нержавеющей стали и ПВХ
- Смотровые дверцы
Габариты оборудования
Компания Lillnord владеет собственным заводом по производству облицовочных панелей. Таким образом, мы гарантируем максимально эффективное использование имеющегося пространства.
Стандартная толщина панелей 150 мм, таком образом наши панели толщиной 80 и 120 мм дают нам возможность массового производства наших установок. Кроме того, оборудование может быть изготовлено на заказ в соответствии с размерами пекарни клиента для эффективной организации пространства.
Наши сэндвич-панели обладают большой изоляционной эффективностью, гарантируя поддержание внутренней температуры установки, исключая влияние температуры окружающей среды.
Фронтальная панель и дверца (дверцы) на всех установках в стандартном исполнении изготовлены из отшлифованной нержавеющей стали. Данное оборудование достаточно прочное для установки в работающих на полную мощность современных пекарнях.
